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内脂做豆腐花为什么酸 - Sina.cn
2018年11月16日 豆腐花也就是豆腐脑，是一种在很多地区都比较流行的食物，由于有着嫩滑的口感，还可以达到很好的果腹效果，因此受到了不少人的欢迎。 但是，很多人在做豆腐花的时候，都会发2022年5月4日 内酯与石膏豆腐花口感有一定的差异。一般来说，内脂做的豆腐花会发酸，这种豆腐花相对来更嫩一些，口感更水。石膏制作的豆腐花口感更干一些。内酯与石膏豆腐花区别 - 百家号
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为什么做出来的豆腐花是酸的？ - 百度知道
2019年7月15日 一个是因为内脂放多了，另一个是放内脂时豆浆温度太高，要等煮好的豆浆凉至80度时再放入内脂，这样做出来的豆腐花就不会酸了。 下面介绍做法：准备材料：干黄 2020年4月30日 要想做出品质好的豆腐花，不是纠结放内脂还是石膏的问题，应该多多注意“这一步”。倒入内脂水后，不应该不停的搅拌，应该用锅内的热气把豆腐花焖熟，结成完整的块 爽滑如酸奶的豆腐花，加石膏？加内脂？注意“这一步”才正确
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【豆腐花（石膏做的才对味）的做法步骤图】绿意慢
2022年5月18日 【豆腐花（石膏做的才对味）】1.豆子浸泡6小时，大概吸水100克。沥干豆子；2.称重800克水。用650克水放破壁机打豆浆，打两次。然后用筛网过滤；3.豆渣放一边；4.第一次过滤后的豆浆，再次过滤，用：双层纱+ 2021年8月15日 煮好的豆浆关火晾至80～85℃，期间把熟石膏粉和玉米淀粉用凉开水泡开，倒到盛豆腐花的盆里。 把晾凉的豆浆冲到有石膏淀粉水的盆里，快速的来回再冲一遍（盆里的豆浆倒回锅里，然后再倒回盆里），用盖子盖好，静止 【豆腐花（熟石膏）的做法步骤图，怎么做好吃】微
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做豆腐要加入石膏，会对人体有害吗？听说吃多了会长结石
2021年9月21日 点豆腐的石膏是硫酸钙，可以让大豆蛋白快速凝结，而我们日常拿来盖房子、刷腻子的石膏，是碳酸钙。 点豆腐，用的都是食用级别的石膏，将生石膏粉加热到160度，制成 2022年5月18日 【豆腐花（石膏做的才对味）】01.豆子浸泡6小时，大概吸水100克。沥干豆子。,11.称重800克水。用650克水放破壁机打豆浆，打两次。然后用筛网过滤。,21.豆渣放一边 【步骤图】豆腐花（石膏做的才对味）的做法_豆腐花（石膏做 ...
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【自制豆花豆腐（熟石膏版）的做法步骤图】lily小宝_下厨房
2020年5月3日 其实现在都有了很简单的解释和解决方法：隔夜泡豆子的话放冰箱泡，防止变质变酸；石膏数量不同跟温度大有关系，而且各家用石膏磨，出浆率也不一样等等。 破壁机打 2019年4月2日 一般做豆腐用的是熟石膏，可以很好的让豆腐能够凝固成型，但熟石膏不能过量，否则对人体有会有伤害，人体的代谢功能都很好，熟石膏它含有一些钙剂，如果摄入过多， 做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？
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为什么做出来的豆腐花是酸的？ - 百度知道
2019年7月15日 为什么做出来的豆腐花是酸的？ 一个是因为内脂放多了，另一个是放内脂时豆浆温度太高，要等煮好的豆浆凉至80度时再放入内脂，这样做出来的豆腐花就不会酸了。下面介 2010年8月7日 是一样的。其成分是CaSO4(H2O)5.五水硫酸钙。 以前做豆腐用生石膏，是块状的，即CaSO4(H2O)5.这也是药用的生石膏，也就是具有清热泻火，除烦生津止渴作用。 现在做 中药石膏 和 做豆腐用的石膏 一样吗_百度知道
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做豆腐脑最好的凝固剂？ - 红墙健康行
2023年7月9日 区别：1、内酯与石膏豆腐花所用的凝固剂不同。内酯豆腐花的复凝固剂是葡萄糖酸内酯，用这种凝固剂做出的豆腐花出品率会较高；而石膏豆腐花的凝固剂是石膏，这种凝固 2019年8月9日 点豆腐不能同时放内酯和石膏，选择其中一种即可，因为内酯做豆腐需要将豆浆沸腾至80—90度之间，再放入内酯，是热凝成的，而石膏的将熟石膏放入豆腐中，冷凝成的， 点豆腐时能同时放内酯和石膏吗？_百度知道
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做豆腐 用石膏吗_百度知道
2017年12月16日 做豆腐，可以用石膏，但不是必须有，有一句古老的话叫“卤水点豆腐，一物降一物”，就说明做豆腐可以用卤水而不用石膏，现在还有用葡萄糖酸内酯的，传统的做法中， 2019年11月3日 用内酯做出来的豆腐为什么是酸的？还需要加石膏吗?因为内酯的成分是葡萄糖酸，味道发酸，所以如果制作使放的内酯过多，做出来的豆腐会带酸味。如果使用内酯做豆腐一 用内酯做出来的豆腐为什么是酸的？还需要加石膏吗?_百度知道
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做豆腐用的石膏。是生石膏还是熟石膏_百度知道
2022年11月17日 做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆 2020年6月30日 【家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）】01.材料说明： 1、一般清水用量是干黄豆的8倍左右，但黄豆泡制的时间长短，影响着它的吸水性，如果泡的时间长，清水就用1500毫升，如果泡的时间短，清水要 家庭自制豆花（石膏版，比内脂做的好吃太多）
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熟石膏能直接点豆腐吗 - 抖音
2024年10月2日 您在查找熟石膏能直接点豆腐吗 吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求 ...2009年11月23日 食用石膏粉 （做豆腐花）石膏豆腐花 基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100 食用石膏粉 （做豆腐花）_百度知道
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嫩豆腐是怎么做的（是内脂、石膏混合使用吗，比例是多少 ...
2013年12月19日 嫩豆腐是怎么做的（是内脂、石膏混合使用吗，比例是多少，怎么用？ ）只用内酯即可，比例为黄豆250克：内酯5克，下面介绍做法：准备材料：黄豆250g、内酯5g、清 2022年5月28日 我用内酯做的豆腐花有点酸，这是为什么？还能补救吗？为什么会酸？我想你一定是用内酯凝固的，因为味道很酸。如果用石膏粉的话，不会酸，反而会略苦。石膏为内酯 我用内酯做的豆腐花有点酸，这是为什么？还能补救吗 ...
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用石膏粉做豆腐花比例 用石膏做豆腐脑的方法_百度文库
用石膏粉做豆腐花比例 用石膏做豆腐脑的方法 用石膏做豆腐脑的方法 参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一台豆 浆机,干黄豆浸泡 3-4 小时(夏天),冬天泡 7-8 小时,豆子泡好后放入豆浆 2016年3月5日 2019-01-07 请问工业氯化镁能用来做食品添加剂吗？ 如点豆腐 5 2020-08-18 食品添加剂氯化镁,卤水豆腐凝固剂,是怎么配料,几斤清水配多少... 2018-04-22 做豆腐可以用氯化 食品添加剂氯化镁和熟石膏加在一起可以做豆腐吗？_百度知道
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做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？ - 易 ...
2022年5月24日 做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克 。现在人们普遍用内脂的多，豆 2024年8月5日 二者的区别： 1、内酯与石膏豆腐花所用的凝固剂不同。内酯豆腐花的复凝固剂是葡萄糖酸内酯，用这种凝固剂做出的豆腐花出品率会较高；而石膏豆腐花的凝固剂是石膏，这 石膏和内酯有什么区别_百度知道
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豆浆机做出的熟豆浆可做豆腐花吗 - 抖音
2025年2月1日 您在查找豆浆机做出的熟豆浆可做豆腐花吗吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观 2024年10月2日 内酯豆腐花是用葡萄糖酸内酯作为复凝固剂，这种制剂出品率比较高，不过这种豆腐本身强度比较差，所以不适合翻动烹饪。石膏豆腐花是用传统的石膏制作的，这种豆腐会 内酯与石膏豆腐花区别_百度知道
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用石膏粉做豆腐花比例 用石膏做豆腐脑的方法_百度文库
用石膏粉做豆腐花的比例是多少?为什么我做出来的豆腐花热。 以 首页 ... 你是在开玩笑 还是来找 XX 满足下你 的心理 这他妈做出来能吃吗 做豆腐脑的石膏和豆子的比例是多少?最佳答案 1：石 2017年9月8日 不用石膏能做豆腐花吗？ 可以不用石膏制作豆腐花，具体制作方法如下： 1、选豆：大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中，会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒 不用石膏能做豆腐花吗？_百度知道
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生石膏熟石膏做的豆腐有区别吗？_百度知道
2020年12月4日 生石膏熟石膏做的豆腐有区别吗 ？ 在我们的生活当中，对于石膏这种物质应该是不陌生的，像家里装修房子，还有粉刷墙面等很多建筑上面都会用到石膏。可是在日常的饮食 2013年3月1日 豆质也不食用石膏粉 做豆腐花 _已解决 - 阿里巴巴生意经, 听说石膏粉有两用 怎么分清楚 是食用还是他用. 想做豆腐花吃.3有同感邀请回答收藏 站外分享站内分享 浏览次 石膏粉做豆腐花的坏处 - 投资指导 - 新疆中原矿机机器有限公司
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除了石膏外，还有哪些可以做豆腐吗？ - 知乎
2025年1月11日 盐卤是制作北豆腐（老豆腐）常用的凝固剂，这种方法制得的豆腐豆香味浓，但保水性较差，容易变质。 还有一些就是制作特色豆腐的了。 葡萄糖酸内酯是一种多功能食品 2020年5月3日 1.干黄豆250克泡8小时；2.破壁机打碎，打豆子的时候水不要放多了。但最后过滤前，加多点水，豆子+水的体积一共是3000ml，我直接拿破壁机的刻度来衡量的。 这一步之后就是过滤！没有拍！但是要过滤掉豆渣才是豆浆 【自制豆花豆腐（熟石膏版）的做法步骤图】lily小宝
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豆腐中的石膏对人体有害吗？豆腐不用石膏能做成吗?_百度知道
2021年8月6日 豆腐中的石膏对人体有害吗？豆腐不用石膏能做成吗?我国民间在制作豆腐时，习惯用石膏或卤水来做凝聚剂，以促进豆腐的成型。少量的石膏或卤水并不会对人体产生危害， 2007年3月27日 2007-05-06 做豆腐花的石膏粉是什么，在哪里可以买到？ 16 2012-04-07 做豆腐脑用的石膏哪有卖的呢？ 15 2012-09-03 怎样做石膏豆腐？一般超市会有石膏卖吗？ 7 2010 豆腐脑制作所需的石膏是否药店出售那种粉状白色石膏?
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食品里面放的石灰可以做豆腐脑吗_百度知道
2015年11月13日 食品里面放的石灰可以做豆腐脑吗豆腐的制作本身并不用石灰。 石灰，分生石灰（CaO)和熟石灰(Ca(OH)2)。 豆腐前面的制作流程和豆浆差不多，然后用石膏（不是石 2008年12月17日 做豆腐要加石灰，石灰能吃吗？豆腐的制作本身并不用石灰。 石灰，分生石灰（CaO)和熟石灰(Ca(OH)2)。 豆腐前面的制作流程和豆浆差不多，然后用石膏（不是石灰， 做豆腐要加石灰，石灰能吃吗？_百度知道
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